Традиционно органическими веществами называют соединения углерода.

Но CO2 и CO- это тоже соединения углерода

Органические соединения — это соединения, в которых есть углеродные цепи, т.е. есть связь С-С и связи с другими элементами (у алмаза, например, тоже есть связи С-С, но нет других элементов).

«Другие элементы» — это, в основном, H, O, N, S и др.

Многие думают, что органическая химия — это химия «природных веществ» — таких как белки, жиры, углеводы и т.д. Но полиэтилен — то, из чего делают обычные пакеты, в которые мы продукты упаковываем, это тоже органическое вещество.

У всех органических веществ есть общие свойства:

1. Связь -С-С- и связи углерода с указанными выше элементами.

2. В органической химии есть понятие изомерия.

Изомеры — одинаковые по составу и молекулярной массе вещества, но различающихся по строению или расположению атомов в пространстве и, вследствие этого, по свойствам.

В принципе, очень похоже на аллотропию — у алмаза, графита и карбина, например, тоже одинаковый качественный и количественный состав, и свойства у них совсем разные, но аллотропия — свойство присущее только простым веществам, а органические вещества (см. пункт 1) — сложные.

3. Все-все все органические вещества сгорают до CO2 и H2O

4. Реакции в органической химии протекают медленно, не всегда до конца, большинство органических соединений малоактивны.

5. У органических соединений низкие температуры плавления, кипения, разложения.

В основном, реакции в органической химии идут по функциональным группам, по этим группам вся органическая химия делится на классы веществ: